Seit Hunderten von Jahren ist Rotschimmelreis eine wichtige Zutat in der chinesischen Küche. Gemahlen machen die roten Körner Speisen und Getränke aromatisch, haltbar und sie verleihen ihnen eine appetitliche Färbung.
Rotschimmelreis ist keine eigene Reissorte. Er entsteht, wenn normaler Reis mit speziellen Schimmelpilzen vergoren wird. Durch die Gärung bildet sich einerseits die typische rote Farbe andererseits entsteht durch den Prozess Monacolin K, das zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels beiträgt.
Die Vitamine des B-Komplexes unterstützen den Energie- sowie den Homocysteinstoffwechsel, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken kann.
Coenzym Q-10 ist eine körpereigene Substanz, die für die Energieversorgung des Körpers unerlässlich ist und beim Zellschutz eine wichtige Rolle spielt.
Folsäure trägt zu einer normalen Aminosäuresynthese bei und fördert die Blutbildung.

Hinweis: Darf nicht mit Statinen kombiniert werden!